WINEMAKING WITH THE WINEMAKER
So entsteht Wein - mit Special Guest & Winemaker Thomas Blum
Donnerstag, 26. März 2026
Embedded Files
In diesem Kurs tauchen wir tief in den Entstehungsprozess des Weins ein – von der Traube bis ins Glas. Gemeinsam entdecken wir die entscheidenden Schritte, die aus einfachem Traubensaft ein komplexes, charaktervolles Getränk formen.
Wir beleuchten die Arbeit im Keller, verstehen die wichtigsten Entscheidungen der Kellermeister*innen und lernen, wie unterschiedliche Techniken den Stil, die Aromatik und die Struktur eines Weins prägen.
Dabei widmen wir uns den entscheidenden Etappen der Weinbereitung und setzen sie bewusst in Beziehung zu den sensorischen Ergebnissen im Glas. So entsteht ein greifbares Verständnis dafür, warum ein Wein so schmeckt, wie er schmeckt.
Special Guest: Thomas Blum
Um das Winemaking Erlebnis noch greifbarer zu machen, dürfen wir Thomas Blum begrüssen – einen Gast, der wie kaum ein anderer Theorie, Praxis und Leidenschaft für Wein vereint.
Thomas war viele Jahre Kellermeister in der Bündner Herrschaft und hat unter seinem eigenen Label „Thomas Blum“ herausragende Weine gekeltert. Dank seiner Ausbildung als Weintechnologe, seines Bachelors in Lebensmitteltechnologie und seiner Weiterbildung zum Weinakademiker bringt er eine aussergewöhnlich breite Expertise mit.
Heute arbeitet er bei Agroscope in der Brennerei, widmet sich der Aromenforschung und ist als Juror bei Wein- und Spirituosenwettbewerben aktiv, unter anderem als neuer Jurypräsident von DistiSuisse – sein feines sensorisches Gespür ist dabei besonders geschätzt.
Besonderes Highlight: Thomas präsentiert uns – neben einer Auswahl von wine biit – auch seine eigenen Weinkreationen, die wir gemeinsam während des Events verkosten dürfen. Ein exklusiver Einblick in die Welt des Weins, direkt aus der Praxis eines erfahrenen Winemakers!
Link Webseite Thomas Blum: https://thomasblum.ch/
Preis:
CHF 95.- pro Person (wird in Rechnung gestellt)
Inhalt:
Kurze Einführung in die Degustationstechnik
Grundlagen über Produktionsmethoden und Weintechniken im Keller
Detaillierte Informationen zu den Anbaugebieten und Rebsorten der degustierten Weine
Degustation von insgesamt 6-8 Weiss- und Rotweinen
Vorkenntnisse:
Für dieses Weinerlebnis benötigst du keine Vorkenntnisse.
Zeitlicher Ablauf (ca.)
Donnerstag, 26. März 2026
18.45 - 19.00 Uhr: Welcome-Apéro
19.00 - 21.30 Uhr: Wein-Seminar
Eventende: ca. 21.30 Uhr (spätestens 22.00 Uhr)
Im Preis inbegriffen:
Welcome-Apéro
Degustation
Apéro-Platte mit Brot, Fleisch, Käse etc.
Sprache:
Deutsch
Durchführungsort:
AHOI! Ladencafé
Schiffbaustrasse 9b
8005 Zürich
Anreise Öffentliche Verkehrsmittel:
Ab Bahnhof Hardbrücke in weniger als 10 Fussminuten (550m) erreichbar, ansonsten umliegende Tramhaltestellen benutzen.
Anreise mit dem Auto / Parkplätze:
Umliegende öffentliche Parkhäuser gegen Gebühr (z.B. Pfingstweid, Schiffbau, Technopark).
Bei nicht Erreichen der Mindestanzahl wird der Event verschoben oder abgesagt. Die Anzahl Plätze ist auf maximal 18 Teilnehmer limitiert.
Google Sites
Report abuse